Een eeuwenoude superfood: wat zijn Water Lily Pops nu eigenlijk?
Makhana - een goed bewaard geheim én eeuwenoude superfood die duizenden jaren in de knoppen van waterlelies is opgeslagen - wordt nu door ZENKO herontdekt als Water Lily Pops. Deze superfood uit de Himalaya wordt gemaakt van de overvloedige waterleliezaden in de vijvers van Bihar, in het noordoosten van India. Makhana zaden zijn al duizenden jaren een integraal onderdeel van de Indiase keuken. Het wordt gebruikt ter vervanging van groenten in heerlijke curry's, tot meel gemalen om lokale delicatessen te maken, en tot pudding verwerkt voor het hele gezin.
Door recent onderzoek naar de voordelen van deze voedingsrijke zaden wordt Makhana de nieuwe superfood om in de gaten te houden. Daar zitten de vele gezondheidsvoordelen en de lichte, knapperige textuur zeker voor iets tussen. Makhana wordt al honderden jaren gebruikt in traditionele medicijnen en geconsumeerd om veroudering tegen te gaan, beter te slapen, meer energie te krijgen en zelfs als afrodisiacum.
Een gezonde snack boordevol voedingsstoffen
De gezondheidsvoordelen en de heerlijke smaak van deze authentieke superfood hebben ervoor gezorgd dat het een gevaarlijk verslavend alternatief is voor aardappelchips of popcorn. Met zijn eiwitgehalte en belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, kalium, magnesium en antioxidanten biedt Makhana een lekkere snack zonder cholesterol en met minder vet dan zijn alternatieven. Naast de nutritionele voordelen is de snack veganistisch, glutenvrij en non-GMO.
De zaden van de waterlelie
De waterleliezaadjes komen van prachtige paarse bloemen, genaamd Euryale Ferox, die groeien in de prachtige uitgestrekte vijvers van Bihar. Deze levendige bloemen hebben weelderige, platte groene bladeren die tot een meter in diameter kunnen groeien, gedrapeerd over het oppervlak van de vijver om volop zonlicht en voedingsstoffen te absorberen zodat de bloemen prachtig tot bloei komen.
Rechtstreeks uit de ZENKO vijvers van Bihar
Het kweken van waterleliezaden vergt een buitengewoon grote deskundigheid en vaardigheid. De plaatselijke boeren hebben dan ook hun leven aan dit ambacht gewijd. Tot hun middel wadend in de vijvers, plukken ze de ruwe zaden van de waterlelies om ze vervolgens schoon te maken, op te slaan en te drogen in de Indiase zon. Vervolgens selecteren onze boeren de zaden van de hoogste kwaliteit om ze te roosteren en te poffen. Zo worden onze knapperige Water Lily Pops boordevol voedingswaarde geboren. Vervolgens worden de gepofte zaden afgewerkt met de heerlijkste natuurlijke smaken, en klaar is de smakelijke crunch van 's werelds nieuwste én oudste superfood snack.
Klik hier om onze verschillende Water Lily Pop smaken te ontdekken en bestellen!